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Coloca el pecho de res en la parrilla, en el área de calor indirecto (no directamente sobre el fuego) con la grasa hacia arriba. Deja que se cocine durante 7 a 8 horas, hasta que la temperatura interna de la carne alcance de one hundred sixty a one hundred seventy°F. Añade astillas de madera durante el proceso de cocción inicial para aumentar el sabor ahumado.
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CDMX.
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Calienta aceite de oliva en una sartén y cocina los filetes de carne empanados a fuego medio-alto hasta que estén dorados por ambos lados.
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